Heute gibts Spätzle, selbst gemacht!
Zutaten sind:
200gr. Mehl, 0,75 Teel. Salz, 150ml Milchwasser, halb und halb, 3 Eier
alles fest mit Rührgerät und Knethaken (oder Holzlöffel) fest zusammen kneten, Teig klebt!
Dann etwa 30Min. ruhen lassen. In siedendem Salzwasser mit dem Messer vom Brett, dünn abschaben und ins Salzwasser geben. Wenn der Teig verarbeitet ist und oben schwimmt, die Spätzle mit dem Schaumlöffel herausheben. In heißer Butter schwenken und mit Mischkräutern bestreuen. Wer es käsig mag, kann Reibekäse drüber geben.
Gutes Gelingen und Appetit!
Und wir bedanken uns für diese köstliche Idee herzlich bei Moni Alispahic!
